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云南特产曲靖沁和云南玫瑰大头菜酱菜下饭菜榨菜咸菜400g绿色食品.
- 配料表:芥菜酱食盐红糖玫瑰糖
- 储藏方法:防潮避光阴凉干燥处
- 保质期:365天
- 食品添加剂:焦糖色素苯甲酸钠
- 净含量:400g
- 包装方式:包装
- 品牌:沁禾
- 系列:大头菜
- 规格:400克
- 蔬菜种类:大头菜
- 产地:中国大陆
- 省份:云南省
- 城市:曲靖市
- 套餐份量:3人份
- 套餐周期:1周
- 配送频次:1周1次
凉拌大头菜：
主料：玫瑰大头菜200克
调料：白砂糖8克，味精2克，酱油5克，辣椒油10克，胡麻油1克，香油2克，香菜30克
1、玫瑰大头菜洗干净，顶刀开片，切成细丝，拌上白糖、甜酱油、味精、花椒油、芝麻油
2、香菜择洗干净，切成段，拌入大头菜，即可装盘。
云南名菜“黑三剁”：
顾名思义，三剁就是剁的猪肉末、尖椒末、大头菜末，或可将剁肉改为青包谷米，自己做的时候
也可以加入香菇、洋葱之类搭配。
1、大头菜剁成碎粒，绿尖椒去籽和蒂，切成碎丁；
2、中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉末完全出
油，可以把多出的油倒出，加入酱油和料酒炒香；
3、在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和大头菜菜粒，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即
可。
*注意：腌制品含盐量高，请洗净后使用，根据自己的口感少量加盐或不用加盐
在云南的大多数咸菜既可以单独吃，也可以当做做菜调料。
不同的地方都有当地出名的咸菜，如弥渡酸腌菜、江川萝卜酢、易门豆豉、石林腐乳等，还有这
通海的大头酱菜，选用通海特有的鲜嫩大头菜，集云南各少数民族传统腌制精华配以现在技术加
工而成。风味独特、色泽光亮、香、甜、脆、嫩、回味悠长！
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