云南特产鸡枞红油 卤腐 腊排骨配料 云之南 香辣腐乳 豆腐乳180克

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（摄于丽江古城区家中）

   【品名】云之南鸡枞油卤腐乳

    【成分】大豆，植物油，辣椒，花椒，食用盐。

    【重量】180克

    【简介】卤腐，又称腐乳。本品是以野生鸡枞菌油和豆腐作原料腌制而成的一种副食品。"云之南"牌鸡枞油腐乳，是用优质大豆和山泉水做成的色鲜味美的鲜豆腐，采用民间传统工艺自然发酵和自然晾晒后，配以辣椒、花椒等多种佐料，再掺入本厂自产无公害野生鸡枞菌油、辣椒、精制食盐等腌制，经60多道工序精制而成，呈金黄色，有独特的芳香味，以鲜、软、油润、香辣适口等特点，营养丰富，助消化、增食欲，是一种纯天然无公害食品。

    【食用方法】即食，调味，佐餐

    我出生于上海，在广州成长，后又在云南丽江生活。因为热爱云南，在1990年已经立下誓愿，要在云南终老。如果有人问我是哪里人，我会很自然地回答是云南丽江人。
    但是儿时的饮食习惯却很难改变。
    上海人有吃泡饭的习惯，而吃泡饭最好的下饭菜当然非腐乳莫属。记忆中上海的腐乳很一般，但广东的三合腐乳是很美味的。来到云南后，知道云南的腐乳也闻名于世。但云南人很多时候只作为火锅调料和调味品煮菜用的，像我这样的当吃泡饭和粥的下饭菜并不多。尝试了云南的腐乳后，我开始抛弃了广东的腐乳，原因一是因为云南的豆腐都为山水酿制，二制作腐乳的油用了野生鸡枞油。相比我吃惯的广东腐乳要香得多，也放心得多。在云南各地都有腐乳生产，但你来过云南久了就会知道，最著名的品牌就是云之南。
    云之南是云南省的龙头企业，在2007年被评为了云南省著名商标，企业所在的易门是野生菌的产地，所以鸡枞油的品质和云南其他生产腐乳的地方相比也会好一些。
    阿诗玛故乡的腐乳确不虚传。

    我们出售的是产自云南易门的优质豆乳，易门是云南多产野生菌之乡，本豆腐用野生鸡枞菌泡过的油为原料，做成的豆乳很有云南的特色风味，欢迎大家品尝。

(摄于丽江古城区家中)

(摄于丽江古城区家中)

(摄于丽江古城区家中)

腐乳的详细介绍（摘编自网络）：

    腐乳虽源于大豆，所含成分与豆腐相近，但它青出于蓝而胜于蓝，其营养和功能都高于豆腐。豆腐中的蛋白质以大分子状态存在，而制成腐乳后，大分子蛋白质在微生物的作用下被水解成小分子的肽和氨基酸，更易于人体的消化和吸收，从而提高了大豆蛋白的营养，还有很强的降胆固醇的能力。另外，豆腐生食淡而无味，而制成腐乳后，由于蛋白质被分解为氨基酸，且含有不饱和脂肪酸，所以滋味鲜美。腐乳的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，含有丰富的钙质，而发酵过程中微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质也变得易被人体吸收。特别是，发酵后的腐乳中，B族维生素的含量提高，这是豆腐所不及的。

    【宝贝重量】180克

    【包装方式】塑料瓶装

(摄于丽江古城区家中)

七河乡

    七河乡位于丽江古城的南部，离古城大约18公里，属于古城区，靠近大理的鹤庆县，在木府时代是进入丽江的咽喉。七河乡的烤肉很出名。2010年3月8号，我趁着妇女节去看村民的打跳比赛，顺便去买点烤肉。
    在七河乡的一个空地上，各个村子的妇女以村为单位组成队，轮着上场表演，这个比赛没有奖项，没有名次，纯粹是展现自己的快乐和美丽。

（摄于七河乡政府打跳比赛现场）

（摄于七河乡政府打跳比赛现场）

（摄于七河乡政府打跳比赛现场）